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成都货架批发:水果应该如何挑选和储藏?
     水果生意有其特殊性,水果的挑选和储藏技巧是第一要务,减少损耗是赚钱的基础。经营者怕挑到不是那么新鲜的水果,或者储存不当,出现大批量的损坏。由于各种水果的新鲜程度的判断和储藏技巧各不相同,无法统一描述,以下成都货架小编只简略说明常销售的水果的一般进货和储存技巧,如果是经营其他水果,请读者寻找相关书籍阅读后再进货,以免造成损失。

     ◎草莓的挑选:不要批发太红的,颜色越是鲜艳就越酸,红里带点白的草莓香甜;不要选非常大、形状奇怪的那种,大小要一致,小一点更安全。

     草莓储藏不要碰到水珠、不要有磕碰破坏表皮,否则很容易烂掉。另外要恒温,如果放在0~10℃的恒温,大概可以保存一个星期。如果无法继续保存,就放在冷冻室里冻成冰草莓,以后用来做草莓酱等食品。

     ◎葡萄的挑选:外观新鲜,大小均匀整齐,枝梗新鲜牢固、颗粒饱满、青籽和瘪籽较少、外有白霜者,品质为佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时,颗粒牢固、落籽较少;成熟度适中的葡萄,颜色较深、较鲜艳;
成都货架小编建议批发时可试吃一串葡萄下面的一颗,来判断口味优劣。下面的一颗往往由于光照程度差,成熟度不佳。如果后一颗比较甜,这串葡萄应该很甜。

     葡萄储藏可以装入无毒塑料袋或大食用袋,每袋装2~2.5kg,扎紧袋口,轻轻放在垫有碎纸或泡沫塑料的硬纸箱或浅篓中,每箱只摆1层装满葡萄的小袋。0~5℃是葡萄佳保存温度。


成都货架批发:水果应该如何挑选和储藏

     ◎苹果的挑选:成熟的苹果一般表皮光洁无伤痕、色泽鲜艳、肉质嫩软、味正质脆。用手握试苹果的硬软情况,太硬者未熟,太软者过熟,软硬适度为佳。用手掂量,如果重量轻则是肉质松绵,一般认为质量不佳。

     苹果是较耐藏的水果之一,但是不同品种的耐藏性不同。一部分晚熟品种在贮藏过程中硬度和品质变化不是很大,而且抗病性强,适合长期贮藏。另一部分中熟品种在贮藏过程中易后熟发绵,品质变化大。批发来的水果一般都做过套袋、熏蒸、涂蜡等保鲜措施,只需要注意不要磕碰、温度适宜、通风条件良好,就可以保存半年左右。

     ◎荔枝一般分为普通大籽荔枝和小籽荔枝。大籽荔枝籽大肉少,比较便宜。小籽荔枝特甜、肉多,但是价格贵。可以挑选表皮凹凸不平、纹路深的通常都是小核荔枝,而表面光滑平坦一般是大核荔枝;从外表看,新鲜荔枝的颜色很亮,颜色发黑的荔枝已经有些变质;用手触摸,握在手里的荔枝,应该是硬实而富有弹性,剥开果皮,里面的膜应该是白色,如果出现黑斑,说明时间已经长了;有些荔枝看起来是好荔枝,在柄部与果实相连的部位有小洞,就证明荔枝有虫。

     荔枝储藏:可以将过长的荔枝枝梗剪掉一截,放入塑料口袋内,扎紧袋口,然后浸泡在水中。艾叶有杀菌防腐的作用,对延长荔枝保存时间也有功效。如放入冰箱冷冻保存,气温在零下18℃时,可以保存一个月时间。

     以上就是智豪华昌货架小编为大家简单介绍的“成都货架批发:水果应该如何挑选和储藏”,希望对大家有帮助!想要了解更多关于超市货架、仓储货架或者货架批发定做的相关信息,欢迎拨打热线028-6454-2475咨询、订购。